關鍵詞:多效蒸(zhēng)發器效數的確定
采用多效蒸發的目的(de)在於充分(fèn)利用熱能(néng)。通過二次蒸汽的(de)再利用,減少蒸汽的消耗量(liàng),提(tí)高(gāo)蒸汽的經濟性。但是並不代表效數越多越(yuè)好,其還受到經濟(jì)和計算因素的限(xiàn)製,因(yīn)此在(zài)確定效數時,應該綜合考慮設備費用和操作費用總和較小(xiǎo)來確定較合適效數。下表表示不同效(xiào)數蒸發過程的單位(wèi)蒸汽消耗量(liàng),可(kě)以借此(cǐ)作為選效(xiào)參考(kǎo)。

不同效數蒸發過程的單位蒸汽消耗量(㎏蒸(zhēng)汽/㎏水)

在蒸發操作中,為保證傳熱的正常進行,每一效的溫差(chà)不能小於5~7℃,對(duì)於電解質,采用2~3效,對於非電(diàn)解質,采用4~6效(xiào)。糖汁溶質屬(shǔ)於非電解質(zhì),我們采用4效,以利(lì)於確保每(měi)一效的(de)加熱麵積相同。
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