用（yòng）冷凍濃縮還是蒸發濃（nóng）縮？哪種濃縮方式效果好？樱桃视频污污污小編簡單介紹一下冷凍濃縮與真空蒸發（fā）濃縮效果，以便於大家（jiā）更好的（de）了解哪種效果好。
在了解冷凍濃縮與蒸（zhēng）發濃縮哪個效果好前，先看看冷凍濃縮與蒸發濃縮是什麽，以及冷凍濃縮的類型等等。
一、冷凍濃縮（suō）與蒸發濃（nóng）縮
冷凍濃縮（suō）是一種（zhǒng）被認為是很有可能替代蒸發濃縮的方式，這（zhè）種方式用於濃縮或預（yù）濃縮熱敏性水溶液，如牛奶、新鮮果（guǒ）汁和其他食物或者生物溶液。
在（zài）冷凍濃縮過程（chéng）中，溶液中的部分水分被（bèi）冷凍，轉化（huà）為冰晶，然後從液相中除去。與蒸發濃縮相比，冷凍濃縮具有熱變性小的優點，可（kě）以更好地保持液體食物原有地風味、營（yíng）養和顏色。
熱力學中冷（lěng）凍1KG水需要從水溶（róng）液中移除約334KJ的熱量（liàng），而蒸發1KG水需要給約2440KJ的熱量，即水的冷凍（dòng）潛熱僅約為其蒸（zhēng）發潛熱的1/7。
二、冷凍濃縮分類
冷凍濃縮處理與蒸發（fā）濃縮相比具有一定潛（qián）力，冷凍濃縮分為漸進式結晶和懸浮（fú）結晶兩（liǎng）種結晶（jīng）類型。
在漸進式結晶中（zhōng），水在冷卻表麵冷凍，逐（zhú）漸形成冰層（冰糕）以及被濃縮的液相；該技術的優點是設備成本低，且操作管理相對簡單，但冰層傳熱效果差，傳熱係數小（xiǎo）於100 W/（m2·K）[10-11]。
懸（xuán）浮結（jié）晶可作為冷（lěng）凍濃縮可行的方法，但其實際過程複雜，主要包括（kuò）以下步驟：製取冰（bīng）漿、冰晶熟化、冰晶堆積床的形成和洗（xǐ）滌。每個步（bù）驟在（zài）單（dān）獨的單元操（cāo）作中進行，因此不但工藝複雜，而且（qiě）大大增加了設備成本。
三、冷凍濃縮與蒸發濃縮對比（bǐ）
對於（yú）可食用（yòng）的（de）溶液而言，采用冷凍濃縮的方式可以避免破壞還原糖以及果汁的顏色（sè），同時冷凍濃縮後的果汁溶液可溶性固形物含量會增加（jiā），VC和芳香物乙（yǐ）酸丁酯的保留（liú）率約90%以上。就果汁營養及（jí）風（fēng）味保存（cún）而言，冷凍濃縮遠優於蒸發濃縮（suō）。
因此溶液（yè）采用冷凍濃縮與蒸發濃縮哪個效果好，要看是什（shí）麽樣的溶液以及產品，對於廢水處理而言可能相對的（de）蒸發濃（nóng）縮較為合適，而對於食品級的溶液提取、果汁濃縮而言，冷凍濃縮可能更為（wéi）適宜。